献立

今日の献立は・・・
ご飯
豆腐のカレー煮
なすのみそ汁
牛乳
でした。

今日のなすのみそ汁のなすは、小金井産の予定でしたが、まだ小さいなすとのことだったので、急遽八百屋さんから納品をしてもらいました。

なすはみそ汁にすると、なすの色素が汁に溶けて、青っぽい色のみそ汁になってしまいます。
それを少しでも防ぐために、なすを虎柄のように、少し皮をむいて使いました。
画像が、そのなすです。
ピーラーできれいにむいたあと、いちょう切りにしているところです。
時間が経っても、通常のみそ汁の色のままでした。
出汁がよくきいているのもあり、思った以上によく食べてくれていました。