給食献立 〈 2022年7月以前 〉

今日の献立は・・・
ほうとう（山梨県）
きつねもち
フルーツポンチ
牛乳
でした。

今日は雪が降り、学校の中も寒い一日でした。
盛り付け見本を見た子どもたちは、それぞれ気になるものがはっきりとわかれていて、微笑ましい光景でした。
中でもフルーツポンチが気になる子が多く、桜型のものは、ぶどうのこんにゃくゼリーです、という答えを何度か返しました。

きつねもちは、画像のお餅を油揚げに入れて煮たものです。給食室で、朝から取り掛かり、寒さでお餅が固くならないように温度にも配慮した一品です。

今日の献立は・・・
ご飯
ハンバーグ
ハムと野菜の炒めもの
豆腐のみそ汁
牛乳
でした。

ハンバーグは朝からこねることから始まり、慌ただしい給食室でした。
１つ１つ形を整えたハンバーグを焼き、トマトソースをかけました。
画像はその時の様子です。
トマトソースには、玉ねぎとマッシュルームが具として入った甘めのソースです。
これが隠し味としてナツメグが入ったハンバーグによく合います。
子どもたちも、見本を見て喜んでいる子が多かったです。

今日の献立は・・・
ご飯
さけの西京焼き
野菜のおひたし
つぼん汁（熊本県）
牛乳
でした。

さけの西京焼きは、西京みそと調味料をまぜた漬けダレをさけに漬けて焼きました。
みそだと焦げやすいのですが、魚には焦げが沢山つかないように焼きました。
魚が苦手な子もいますが、完食のクラスが多かったです。

今日の献立は・・・
ジャンバラヤ
コーンクリームスープ
せとか
牛乳
でした。

ジャンバラヤを作っている最中、校内ではカレーの匂いが漂っている時間がありました。そのためか、
盛り付け見本を見ていた子から、今日はカレーだと思っていた、という声が聞こえてきました。

画像は、パプリカライスの炊きあがったばかりのものです。パプリカの色がうっすらとついたライスです。
その後、釜にピーマンを炒めたもの、メインの具を炒めたものを入れ、パプリカライスと一緒に炒めているところになります。

今日の献立は・・・
チャーハン
白菜のスープ
手作りみかんゼリー
牛乳
でした。

今日の白菜のスープに使っている白菜は、小金井市でとれたものです。
画像は、白菜を入れた直後のお釜です。
この後煮込んだので、出汁となじみ、美味しく仕上がりました。
どのクラスもほとんど完食（チャーハン、みかんゼリーも含む）でした。

今日の献立は・・・
いわしのかば焼き丼
打豆汁（福井県）
みかん
牛乳
でした。

今日は節分です。
玄関にいわしの頭と柊を飾り、魔除けにする風習があります。
また、豆まきをする風習もありますね。
このことから、給食ではいわしのかば焼き丼、打豆汁にしました。
大豆を平たく潰したものを打豆といい、これを汁物にしたものが福井県では食べられています。
いわしのかば焼き丼は、いわしの甘辛いタレが美味しいどんぶりでした。

今日の献立は・・・
ご飯
すき焼き風煮
小松菜のみそ汁
牛乳
でした。

今日のすき焼き風煮には、車麩が入っています。
カットした車麩を入れて、煮込みました。
画像は、お釜に入れる前の、水で戻した車麩です。
出汁がしみていたのを味わってもらえたでしょうか。

今日の献立は・・・
ソフトフランスパン
クリームシチュー
パリパリごぼうのサラダ
牛乳
でした。

クリームシチューのルーは給食室の手作りルーです。
朝早くから調理員さんが作ってくれました。
作った後は、青色のラップをします。
青色は食品にない色なので、確認をしやすいのです。
かためのルーに仕上がりましたが、よく食べてくれていました。

今日の献立は・・・
かやくご飯
ししゃもの天ぷら
野菜のおひたし
じゃがいものみそ汁
牛乳
でした。

ししゃもの天ぷらは１つ１つ衣をつけて、給食室で揚げています。
調理員さんが工夫をしてくれていたので、カラっとした軽い食感のししゃもの天ぷらが出来ました。
しょうゆ味のかやくご飯によく合う、おかずになりましたよ。

今日の献立は・・・
あしたば揚げパン
ポトフ
いかときゅうりの炒め物
牛乳
でした。

今日で学校給食週間の献立は終わりです。
伊豆諸島では、あしたばがよく作られているので、あしたばを練り込んだパンを使って、揚げパンにしました。
砂糖をからめたシンプルなものがかえって良かったようで、好評でした。
画像は、揚げる前のあしたばパンと、揚げて温度を測っているところです。